zweierlei bagels mit ricotta: neue frühstücksidee

zweierlei bagels

bei meinem frühstück bin ich normalerweise nicht besonders kreativ: granola, overnight oats, porridge und wenn es mal “ausgefallen” sein soll ein avocado-brot. darum habe ich mir letztens gedanken gemacht, was denn in der früh sonst noch lecker wäre und löse mit dem ergebnis, aka zweierlei bagels mit ricotta, sogar noch ein versprechen ein.

mal so, mal so

denn als ich vor urzeiten beim synchronbacken mitgemacht und meine ersten selbst gebackenen bagels fabriziert habe, versprach ich noch belagsvarianten nachzuliefern. bis jetzt ist das nicht passiert, darum gibt es nun zur entschädigung auch gleich zwei verschiedene topping-möglichkeiten.

einmal pikant als zitrone-basilikum-ricotta-bagel und einmal süß als pfirsich-ricotta-bagel. somit sind meine bagels mit ricotta für alle geschmäcker gut geeignet und vor allem eines: lecker! außerdem kann auch ein kochanfänger sie ganz einfach zubereiten, denn mehr als pfirsich auf den grill legen wird eigentlich gar nicht gekocht 😉

in diesem sinne, guten morgen und guten hunger!

zweierlei bagels mit ricotta

zweierlei bagels mit ricotta

Zutaten

  • 1 bagel
  • 60 g ricotta
    pfirsich-ricotta-bagel:
  • 1 pfirsich
  • 1,5 el pistazien, geröstet & gesalzen
  • 2 tl honig
  • frische minze
    zitrone-basilikum-bagel:
  • zitronenzesten von 1/4 zitrone
  • frischer basilikum
  • olivenöl
  • grober pfeffer

Zubereitung

  1. bagel aufschneiden und toasten.
  2. ricotta glatt rühren und leicht salzen.
  3. pfirsich entsteinen, in spalten schneiden und in einer grillpfanne beidseitig anbraten.
  4. pistazien hacken und minze sowie basilikum seperat in streifen schneiden.
  5. bagel auf beiden seiten mit ricotta bestreichen.
  6. für den pfirsich-ricotta-bagel gegrillten pfirsich, gehackte pistazien, honig und minze auf einer hälfte verteilen.
  7. für den zitrone-basilikum-bagel zitronenzesten und basilikum auf der zweiten hälfte verteilen. mit olivenöl beträufeln und pfeffern.

Hinweis:

wenn man nur einen typ belag haben möchte, entweder 1. die ricotta menge halbieren und einfach nur eine füllung weg lassen, wenn man den bagel zusammen setzen möchte. 2. die mengen der füllung verdoppeln und beide hälften mit der gleichen füllung belegen.

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pfirsich-ricotta-bagel

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zitrone-basilikum-bagel

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zweierlei bagels

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