feta-avocado-wassermelonen-salat: vitamine im anflug

feta-avocado-wassermelonen-salat

sommerzeit ist salatzeit. bei über 30 °C sinkt das verlangen nach pizza, pasta und burger langsam beziehungsweise verschiebt sich um einige stunden aufs abendessen. mittags gibt’s bei mir daher eher salate, joghurt, weckerl, wraps, … der ideale zeitpunkt euch diesen leckeren feta-avocado-wassermelonen-salat vorzustellen.

einmal salat bitte

so ist mir vor kurzem auch aufgefallen; auf nur mal kosten gibt es noch keine einziges salatrezept! das geht natürlich nicht – ich muss doch das klischee von (schlanken) frauen einhalten. ich mag jetzt gar nicht leugnen, dass ich oft salat esse, weil für mich sind salate wie brot einfach unglaublich vielseitig – aber meistens würfele ich dabei einfach zusammen was ich gerade finde und das ist dann nicht unbedingt  blogtauglich.

der folgende feta-avocado-wassermelonen-salat ist einer meiner lieblingssommersalate und -vorspeisen. er ist schnell gemacht und schaut schön bunt aus.
was ist eure liebste kombination im sommer?

feta avocado wassermelonen-salat

Gesamtzeit: 15 Minuten

Portionen: 1-2

feta avocado wassermelonen-salat

Zutaten

  • 1/2 packerl feta (ca. 100 g)
  • 1 avocado
  • 200 g wassermelone
  • balsamicoessig
  • olivenöl
  • schnittlauch
  • pfeffer, grob gemahlen

Zubereitung

  1. feta, avocado und wassermelone in gleichmäßige würfel schneiden.
  2. nach belieben in einem schachbrettmuster oder in schüsseln anrichten.
  3. ein dressing im verhältnis 1/3 essig zu 2/3 olivenöl anmischen und über dem salat verteilen.
  4. schnittlauch fein darüber schneiden, mit pfeffer bestreuen und servieren.

Hinweis:

ich gebe sehr gerne noch einen alten balsamico bzw. eine balsamicocreme über den salat - schaut nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch gut 😉

http://www.nurmalkosten.com/de/vitamine-im-anflug/

p.s. das rezeptfoto stammt original aus 2015, die anderen fotos wurden 2017 aktualisiert. lecker war es immer.

feta-avocado-wassermelonen-salat

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feta-avocado-wassermelonen-salat│ nurmalkosten.com
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