gebackene falafel: man kann’s auch selber machen

gebackene falafel

einer meiner liebsten fast food gerichte ist das falafel-sandwich von meinem stamm-kebaphaus. frisch frittierte falafel, aufgebackenes fladenbrot, hummus, salat, joghurtsauce… . zirka einmal in der woche muss ich mir diese köstlichkeit holen. da ich falafel auch sonst gerne esse, aber weder eine fritteuse besitze, noch lust habe beim in der pfanne frittieren den ganzen herd zu versauen, habe ich mich an gebackene falafel gewagt – und war erfolgreich. Read more

lila reissalat: gesundes essen to go

lila reissalat

schon ist der ganze trubel wieder vorbei. für viele bedeutet der jahresbeginn vor allem eines: diät, fasten, entschlacken, detox oder wie auch immer man es nennen möchte. ehrlicherweise bin ich nicht der größte fan von all diesen konzepten, aber ich freue mich auch schon wieder sehr auf normaleres und vor allem gesünderes essen. Read more

lauwarmer quinoasalat: schnelle, gesunde alltagsküche

lauwarmer quinoasalat

nach so vielen süßen soulfoodrezepten, zeige ich euch heute zur abwechslung wieder mal was gesundes. bei mir herrscht derzeit ein gravierender zeitmangel, daher koche ich tendenziell schnell gerichte, die aber nicht minder gut schmecken. satt machen müssen sie außerdem auch, denn schließlich muss der körper gut gestärkt sein um den alltagsstress zu verkraften… gut, dass dieser köstliche lauwarme quinoasalat alle genannten kriterien erfüllt. Read more

wassermelonenlimonade: die gesunde erfrischung im sommer

Wassermelonenlimonade

langsam kommt das gefühl auf, dass sich der sommer dem ende zuneigt. das liegt vermutlich auch an dem temperaturtief in der vergangenen woche. zum glück ist es jetzt wieder schön warm und um die letzten heißen tage nochmal so richtig zu genießen, gibt’s heute ein super einfaches rezept für eine limonade, die auf keiner sommerfeier fehlen sollte. nämlich wassermelonenlimonade. Read more

5-zutaten avocado-pasta: nach den feiertagen

advent, weihnachten, silvester – und schon sind ein paar mehr kilo auf der waage. auch wenn ich in amerika heuer weder gans, ente noch gebackenen karpfen auf dem teller hatte, sind burger, pizza und co. nicht unbedingt leichter gewesen. deswegen wurde es wieder zeit für etwas gesundes, wie zum beispiel avocado-pasta. 😉 Read more