gebackene falafel: man kann’s auch selber machen

gebackene falafel

einer meiner liebsten fast food gerichte ist das falafel-sandwich von meinem stamm-kebaphaus. frisch frittierte falafel, aufgebackenes fladenbrot, hummus, salat, joghurtsauce… . zirka einmal in der woche muss ich mir diese köstlichkeit holen. da ich falafel auch sonst gerne esse, aber weder eine fritteuse besitze, noch lust habe beim in der pfanne frittieren den ganzen herd zu versauen, habe ich mich an gebackene falafel gewagt – und war erfolgreich. Read more

falsche cannelloni oder spinat-lasagne-roll ups

Spinat - Lasagne - Rollups

langsam aber doch wird es wärmer und das heißt, dass es bald auch endlich wieder frühlingsgemüse wie spargel geben wird. in der zwischenzeit kann man sich aber trotzdem schon auf den frühling einstellen zum beispiel mit pastagerichten, bei denen man sofort ins sonnige italien versetzt wird. Read more

5-zutaten avocado-pasta: nach den feiertagen

advent, weihnachten, silvester – und schon sind ein paar mehr kilo auf der waage. auch wenn ich in amerika heuer weder gans, ente noch gebackenen karpfen auf dem teller hatte, sind burger, pizza und co. nicht unbedingt leichter gewesen. deswegen wurde es wieder zeit für etwas gesundes, wie zum beispiel avocado-pasta. 😉 Read more

kürbis mit herbstlichen pilaw: tralala der herbst ist da

ok, zugegeben – das ist er schon ein weilchen, aber nachdem es hier in british columbia so lang sehr warm war, konnte man das schon mal vergessen…
in sämtlichen österreichischen gasthäusern sind jetzt wild-, schwammerl- und kürbiswochen angesagt und nachdem ich nicht gewillt bin auf die üblichen herbstspezialitäten zu verzichten, gehts selbst ab hinter den herd.

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avocado-reis: grün, grün, grün ist alles was ich habe

Avocado-Koriander-Reis │ nurmalkosten.com

halloween ist vorbei und meine nächste prüfung wartet schon darauf geschrieben zu werden. da ich mich aber noch nicht ganz von dem großartigen halloween-wochende, das hinter mir liegt, trennen kann, gibt’s heute nochmal ein rezept, das auch für gruslige feierlichkeiten tauglich gewesen wäre. Read more